Ricetta Lumache alla mediterranea

Esalta il gusto delle nostre lumache vive con la ricetta Lumache alla mediterranea

Lumache Helix Aspersa cucinate e servite con il proprio guscio.

Mettere le lumache in acqua bollente e portarle a mezza cottura (30 minuti) senza sgusciarle. In una teglia fare sciogliere le alici in un pò d'olio d'oliva caldo, soffriggervi il peperoncino forte, poi aggiungere le lumache scolate, la mentuccia e i pomodori fatti a pezzettini. Incoperchiare e fare cuocere completamente a fuoco lentissimo per 50/60 minuti aggiungendo, se necessario, un mestolino d'acqua ogni tanto, in modo da ricavarne un sugo denso, ma abbondante. Con detto sugo è possibile anche condire qualsiasi tipo di pasta.

Compra le nostre prelibate Lumache vive Helix Aspersa