Ricetta - Lumache Fritte
Dopo aver lessato le lumache per 30/40 minuti e averle sgusciate, scegliendo quelle più grandi, immergetele in uovo sbattuto e sale.
Come cucinare le chiocciole - Ricette
Ricetta - Lumache al vino rosso
Lessate le lumache in abbondante acqua per 30 minuti, sgusciatele, pulitele dall'intestino e tagliatele a pezzi: solo se troppo grandi.
Ricetta - Spiedini di lumache alla pancetta
Lessare le lumache per 60 minuti e sgusciarle. Arrotolare ogni mollusco con una foglia di salvia, poi arrotolarvi intorno mezza fetta di pancetta
Ricetta - Lumache alla Siciliana
Mettete le lumache in un pentola con acqua fredda. Fatele bollire per 30 minuti, poi passatele sotto l'acqua fredda.
Ricetta - Lumache al Forno
Lessare 30 minuti i molluschi secondo la prassi normale e inserire le lumache in un tegame da forno l'una vicina all'altra
Ricetta Lumache alla mediterranea
Mettere le lumache in acqua bollente e portarle a mezza cottura (30 minuti) senza sgusciarle. In una teglia fare sciogliere le alici in un po' d'olio d'oliva caldo
