Cos'è il Disciplinare Filiera Lumache Italiane
LA LUMACA BIANCA aderisce al sistema di allevamento FILIERA LUMACHE ITALIANE, gestito in tutte le sue linee operative e promozionali da CONFEDERAZIONE ITALIANA ELICICOLTORI. Questo disciplinare definisce una condizione di produzione delle lumache Helix per la quale l'habitat naturale di vita dei molluschi, l'alimentazione vegetale direttamente coltivata e la gestione del ciclo naturale rappresentano i fattori fondamentali per:
- Ottenere una produzione standard di alta qualità delle carni;
- Avere a disposizione molluschi in grado di permettere una estrazione di bava eccellente, l'unica in grado di mantenere intatte tutte le componenti benefiche dell'estratto (percentuali alte di allantoina, acido glicolico, vitamina A-D-E, protidi);
- Poter utilizzare nella vendita della produzione il marchio nazionale di qualità FILIERA LUMACHE ITALIANE, in grado di distinguere il prodotto da quello importato.
Questa metodologia di allevamento è quella sperimentata e studiata in oltre 40 anni di storia del settore ed è stata presa in carico dalle regole nazionali di allevamento contenute nel "Manuale di Corretta Prassi Operativa in Elicicoltura", documento validato dal Ministero della Sanità il 15/2/2016.
I 5 Fattori Fondamentali del Disciplinare
I vantaggi del disciplinare, ormai adottato da gran parte degli allevamenti elicicoli dell'Italia e di molti altri paesi del mondo, è caratterizzato da 5 fattori fondamentali, non modificabili:
1. Allevamento All'Aperto su Terreno
L'allevamento viene effettuato e gestito all'aperto, su terreno naturale (e non al chiuso). Questo garantisce alle lumache un habitat naturale che rispetta il loro ciclo biologico e permette di ottenere una qualità superiore della carne e della bava.
2. Alimentazione Vegetale Fresca (80%)
Offerta ai molluschi di alimentazione vegetale fresca in prevalenza (80%). Le lumache si nutrono di ortaggi, frutta ed erbe aromatiche coltivate direttamente in azienda, garantendo un'alimentazione naturale e controllata.
3. Recinti per Riproduzione e Ingrasso
Recinti interni adibiti a riproduzione (40%) e ingrasso (60%), con rotazione stagionale della vegetazione seminata. Questa suddivisione permette di ottimizzare ogni fase del ciclo produttivo.
4. Riproduttori Certificati C.I.E.
Riproduttori certificati per origine, specie e razza da Confederazione Italiana Elicicoltori (C.I.E.). Solo lumache certificate possono essere utilizzate per la riproduzione, garantendo la tracciabilità e la qualità genetica.
5. Rete GRIDHELIX Brevettata
Utilizzo esclusivo della speciale rete a balze brevettata GRIDHELIX, stabilizzata agli effetti negativi creati dalla bava e in grado di evitare contaminazione delle cellule formanti la parte edibile del mollusco.
Vantaggi del Disciplinare per il Consumatore
Scegliere prodotti certificati Filiera Lumache Italiane significa:
- ✅ Qualità garantita - Lumache allevate secondo standard rigorosi
- ✅ Tracciabilità completa - Dall'allevamento alla tavola
- ✅ Prodotto 100% italiano - Nessuna importazione
- ✅ Metodi naturali - Alimentazione vegetale e habitat naturale
- ✅ Certificazione ministeriale - Validato dal Ministero della Sanità
- ✅ Bava di qualità superiore - Per cosmetici efficaci
Certificazioni e Riconoscimenti
Il nostro allevamento rispetta il Manuale di Corretta Prassi Operativa in Elicicoltura, documento ufficiale validato dal Ministero della Sanità il 15 febbraio 2016. Siamo membri attivi della Confederazione Italiana Elicicoltori e utilizziamo esclusivamente il marchio FILIERA LUMACHE ITALIANE per tutti i nostri prodotti.
Scopri i Nostri Prodotti Certificati
Tutti i nostri prodotti rispettano rigorosamente il Disciplinare Filiera Lumache Italiane. Dalla nostra azienda di Ghedi (Brescia) alla tua tavola, garantiamo qualità, tracciabilità e rispetto dell'ambiente.
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Domande Frequenti sul Disciplinare
Cosa significa "Filiera Lumache Italiane"?
È un marchio nazionale di qualità che certifica che le lumache sono state allevate in Italia secondo il disciplinare di produzione validato dal Ministero della Sanità. Garantisce tracciabilità completa e metodi di allevamento naturali.
Qual è la differenza con le lumache importate?
Le lumache importate spesso provengono da allevamenti intensivi al chiuso, con alimentazione artificiale. Le nostre lumache certificate sono allevate all'aperto, su terreno naturale, con alimentazione vegetale fresca coltivata in azienda.
Perché la rete GRIDHELIX è importante?
La rete GRIDHELIX brevettata è stabilizzata contro gli effetti della bava e previene la contaminazione delle cellule edibili del mollusco, garantendo la massima qualità e sicurezza alimentare.
Come posso verificare la certificazione?
Tutti i nostri prodotti riportano il marchio "Filiera Lumache Italiane" sull'etichetta. Puoi verificare la nostra adesione al disciplinare contattando direttamente la Confederazione Italiana Elicicoltori.