Le lumache vive
La storia recente del loro allevamento, con la cura prestata nell'alimentazione, costituita esclusivamente da vegetali freschi e selezionati offerti nei pascoli dei recinti, ha innalzato le qualità organolettiche delle nostre lumache da mangiare, esaltandone la preziosa composizione chimica a favore di un gusto fragrante ricco di gusti e profumi.
Solo le lumache vive prodotte secondo il disciplinare esigente di Filiera Lumache Italiane esaltano queste caratteristiche, in particolare per i grassi polinsaturi, le proteine e le vitamine, rendendo le lumache un prodotto alimentare fortemente dietetico e di eccellenza.
La percentuale di grassi polinsaturi contenuti nella lumaca: circa il 60% del totale del mollusco, in confronto al 5% del totale della carne di manzo.
Favorisce quindi l'eliminazione, attraverso le vie biliari, del colesterolo dell'organismo.
Le Qualità delle nostre lumache da mangiare e garantita dal marchio Filiera Lumache Italiane.
La produzione che sul mercato ottiene questo marchio di qualità è caratterizzata da:
- alimentazione controllata dall'allevatore a base esclusivamente di vegetali, coltivati nei recinti senza utilizzo di prodotti chimici o concimi inorganici;
- raccolta e avvio alla vendita di soggetti con conchiglia resistente e calibrata, sottoposti ad una spurgatura e asciugatura, ideale per ottenere le migliori condizioni igienico-sanitarie dei molluschi che il consumatore può cucinare subito, senza altri interventi o preparazioni;
- allevamenti a ciclo naturale completo, tutti all'aperto, in piena e completa naturalità;
- totale rispetto del lento ciclo di crescita dei molluschi, senza uso forzato di mangimi industriali o auxinici, normalmente utilizzati per altri animali;
- utilizzo nei recinti durante il ciclo di vita, di erbe aromatiche in grado di affinare e migliorare il gusto delle carni.
Non aspettare oltre, compra le nostre lumache da mangiare e riscoprirai i sapori tradizionali di un tempo!
